紅玉ジャム: ぶたぶた家のえさ

時間ができたので、紅玉ジャム作りました。

小ぶりで１０個、皮を剥いて切るだけで３０分。（泣）

２割強くらいの砂糖の量にしたのですが、割と甘めかも。冷えたらまた味が落ち着くので、楽しみ楽しみ。残念なのは、無農薬りんごじゃないので、皮を一緒に煮ることができず、薔薇色のジャムにはなりませんでした。

来年は無農薬紅玉で、薔薇色紅玉ジャムにチャレンジ！

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

土曜に，長野さんのおいしそうなリンゴジャムを買ったところだというのに，昨日八百屋で，最近めったに見かけない紅玉を見つけてしまったため，ついつい買ってしまいました^^; 明日にでも，ジャムにしてみる予定です．

…にしても大量のジャムだね＠＠

投稿： nacky | 2009/11/02 08:25

長野産でいいよね？
長野さんという店のお勧めジャムじゃないよね。
そうだと思うけど、有名人で私は知らない人だといけないので、念のため。（笑）

リンゴジャムは早く煮えるからいいんだよね。
昨夜は、煮てる時間より、準備時間の方が長かったという・・・（泣）
大量ですよ。１年かけて楽しみますから。

投稿：ぶたぶた | 2009/11/02 09:02

”産”です．ごめん，変換がなんか変で．
１年かけて楽しむんだとすると，お砂糖は多めにしとかないとまずいかもねぇ．
うちは明日作ろうっと．４個しかないので，あまり煮込まずに，アップルパイのフィリングにしちゃうかもしんないけど．

投稿： nacky | 2009/11/02 09:59

少量作るなら、砂糖を多くしなくていいね。
でも砂糖の量に気をつけて!!
かなり少なめでもいいかも。
昔の紅玉に比べると、酸味が減ってる気がします。
紅玉まで甘くしないで。
って感じです。
普通に生で食べても美味しい。って思ったもん。

投稿：ぶたぶた | 2009/11/02 10:04

甘くないと売れなくなってるんだろうなぁ．
ブラムリーっていうイギリスの料理用のりんごが，普通に（安く）手に入るようになったらいいんだけど．

投稿： nacky | 2009/11/02 10:40

紅玉は食用じゃなく、料理用だからいいのにね。
ブラムリーですか、ちょっとチェックしてみよ。

投稿：ぶたぶた | 2009/11/02 11:24

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